Arquivos Harmonização

Dicas de harmonização.

Harmonizações Inesperadas

22/11/2019

Quem é iniciante (ou mesmo os iniciados) no mundo do vinho, sempre ouve falar sobre as harmonizações de comida e vinho. No começo pode parecer um pouco confusa essa história de combinar certinho o que beber com o que se vai comer, mas quando sentimos os sabores entrando em verdadeira harmonia na boca, começamos a entender a importância e como não é tão difícil assim combinar os alimentos e vinho. Com o curso de sommelier aprendi muito sobre harmonização, além…

Os Vinhos Uruguaios – Bodega Bouza

26/09/2019

admin

Enoturismo, Harmonização

Continuando nossas aventuras por Montevideo, no segundo dia dos vinhos nós fomos visitar a Bouza. Eu já contei como foi o passeio pela Bodega Spinoglio (com direito a aventuras e tudo) neste post. Como queríamos aproveitar cada momento em Montevideo, se tínhamos algum passeio para a parte da tarde, sempre procurávamos algo para fazer pela manhã e vice-versa. Neste dia, resolvemos dar uma volta pela orla. Ventava demais e o frio parecia entrar pela roupa. No caminho já retornando ao…

O que é DOC?

16/07/2019

admin

Amigos Enófilos, Dicas de Compras, Enoturismo, Harmonização

Recentemente postei um vinho que degustamos da região de Luján de Cuyo, com a sigla D.O.C. em seu rótulo. Mas eu parei para pensar: será que todas as pessoas sabem o que isso significa? Então eu resolvi pesquisar para esclarecer melhor esse assunto. Como surgiu? Segundo o Wikipedia, a denominação de origem controlada (DOC) é o sistema de denominação utilizado para certificar vinhos, queijos, manteigas e outros produtos agrícolas portugueses. Esta designação é atribuída a produtos produzidos em regiões geograficamente…

Porquê tomar água com vinho?

27/02/2019

admin

Dicas de Compras, Harmonização

Olá amigos enófilos, tudo bem? Abaixo o vídeo que explico o por quê que temos que tomar água enquanto consumimos vinho. Lembra de curtir nossa página nas redes sociais também. Salud!

Base Molho de Tomate

11/02/2019

admin

Harmonização

Olá amigos enófilos, hoje eu trago pra vocês uma receitinha básica que vai servir para todos os seus molhos de tomate: ao sugo, bolonhesa e o que mais você inventar. Para a base você irá utilizar: 900grs de tomates frescos maduros Modo de preparo: Cortar os tomates em quatro, tirando aquela parte de cima que…

Hambúrguer e Vinho (?)

06/02/2019

admin

Harmonização

Pode fazer essa combinação, produção? Sim, pode! Apenas há alguns cuidados em relação ao tempero do seu hambúrguer, como por exemplo a quantidade de pimenta que coloca no tempero da carne ou de cebola devido ao seu ardor. Ingredientes muito ardidos podem não combinar com os taninos presentes no vinho tinto. Nesta receita eu usei…