Evento Vinhos Refrescantes 2020

Olá pessoal, hoje quero trazer um pouco do que foi esse evento para mim.

Foi o meu primeiro evento como sommelière palestrante e confesso que foi desafiador.

Vinho é um assunto que amo e que conheço bem. Lógico, ninguém sabe tudo sobre o vinho, mesmo porque essa maravilhosa bebida é algo vivo, em constante evolução e mudanças, mas me considero uma boa conhecedora do tema.

As Degustações

No começo do evento eu falei a descrição de cada vinho e, no momento da degustação, orientei como cada convidado deveria fazer, olhando cores, sentindo aromas e decifrando sabores.

Para ajudar, eu fui fazendo junto deles e colocando as dicas.

Após cada degustação, eu colocava quais foram as minhas impressões e quais são os descritivos que o produtor coloca, pois é importante comparar para saber se estamos no caminho certo de descobertas de aromas e sabores.

Foi incrível ver como as pessoas vão descobrindo como o vinho tem tantas características que antes passavam batido por eles, apenas por não prestarem atenção e, portanto, não aguçarem os sentidos.

As Harmonizações

Ao final, eu quis trazer um pouco mais de conhecimento aos participantes, proporcionando a oportunidade de harmonização com os quitutes que foram servidos. Então eu passei um pouco do conceito sobre o assunto e deixei algumas sugestões para que eles pudessem provar.

Tivemos pastas (ou patés) de azeitonas pretas, cebola caramelizada e berinjela. Além disso, também tinham diversos tipos de queijos e brusquetas nos sabores tradicional, três queijos e cogumelos. Para finalizar, foi servido pudim de leite condensado.

Minhas sugestões de harmonizações foram:

Vinho branco: brusqueta de cogumelos, pasta de azeitonas pretas;
Vinho rosé: pasta de berinjela, brusqueta tradicional e de queijos;
Espumante Moscatel: pasta de cebola caramelizada, brusqueta de queijos e pudim de leite condensado.

Depois de todo conhecimento, vinhos e muitas comidinhas deliciosas, ainda teve sorteio dos vinhos degustados e alguns acessórios da marca Vino Digital.

Abaixo deixo um vídeo com trechos da minha palestra, além de um álbum com fotos!