Os Vinhos Uruguaios – Bodega Bouza

Continuando nossas aventuras por Montevideo, no segundo dia dos vinhos nós fomos visitar a Bouza. Eu já contei como foi o passeio pela Bodega Spinoglio (com direito a aventuras e tudo) neste post.

Como queríamos aproveitar cada momento em Montevideo, se tínhamos algum passeio para a parte da tarde, sempre procurávamos algo para fazer pela manhã e vice-versa. Neste dia, resolvemos dar uma volta pela orla. Ventava demais e o frio parecia entrar pela roupa. No caminho já retornando ao hotel, fizemos uma parada rápida na Medialunas Calentitas para aquecer com um café e comer uma medialuna.

Em seguida, passamos no mercado que fica de frente para o hotel, garantir algumas empanadas para a tarde. Como nossa reserva não incluía o almoço, compramos o salgado para ajudar a encher as pancinhas.

O serviço de transfer estava agendado para o meio dia e por isso que retornamos tão rápido ao hotel. Este nós contratamos pela própria vinícola a um bom preço. Valeu muito a pena.

O Tour

Ficamos surpresos com o tamanho da bodega: bem pequena e com produção quase artesanal. O resultado são vinhos únicos.

Pedro, enólogo brasileiro que mora há muitos anos no Uruguai, foi nosso guia pela vinícola. Ele é uma peça. Com muita diversão e bom humor, nos mostrou os vinhedos, que como outros produtores que visitamos, possui vinhas em Canelones e Las Violetas. Seguimos para a produção e vimos onde são feitos os vinhos. Após essa explicação, descemos para a cave onde ficam os barris de carvalho. Fazia tanto frio aquele dia, que até a cave que geralmente é mais gelada, estava mais confortável que o vento lá fora.

Dentro dessa cave há um “compartimento secreto”, onde os proprietários guardam as melhores garrafas das melhores safras. Serve tanto de acervo pessoal, quanto para vendas futuras. Claro que por ser um produto de maior qualidade e de exclusividade, seu preço é mais elevado.

O museu de carros

O proprietário da vinícola mantém uma espécie de museu de carros. Fica em um salão reservado para eventos especiais.

É muito interessante ver todos aqueles carros muito bem conservados. Um mais legal que o outro, além de várias motos e um caminhão com barricas de carvalho.

O que mais me chamou a atenção foi um Jaguar preto, com placas da Califórnia. Lindo carro. Não sei em relação ao motor, mas dava muito bem para dar uma desfilada com esse carro pela cidade. 😄

Na frente tem um trator, também antigo, e uma bomba de combustível. Além de um vagão de passageiros com apenas alguns trilhos colocados no chão para mantê-lo em pé. Impressionante volta ao passado.

A Degustação

Deixando o frio do lado de fora, fomos nos aquecer no restaurante, com vinhos e o calor da lareira.

O ambiente é fantástico! Há diversos livros, uma lareira aconchegante, tudo de muito bom gosto e refinado.

Como eu disse anteriormente, nós fechamos a degustação guiada, sem almoço incluso. Escolhi essa opção pois vi que, mesmo quem não fecha o almoço, tem direito a alguns acompanhamentos para harmonizar com os vinhos degustados.

Mais uma vez, as doses dos vinhos bem generosas, mais do que vimos nas vinícolas do Chile, Brasil e Argentina.

O Darwin foi o sommelier que fez o serviço da nossa mesa. Ele nos trouxe um ceviche de corvina e, para harmonizar, vinho branco da uva Albariño (que a blogueira esqueceu de tirar foto 🤦🏽‍♀️).

A acidez elevada do prato harmonizou com a acidez do vinho branco. Apesar disso, ainda achei o vinho não muito sápido. Muito pelo contrário, é bem menos ácido que uma Sauvignon Blanc, por exemplo. Um vinho branco de respeito. Já na minha lista de novos amores. 🥰🤭

O segundo acompanhamento era uma deliciosa torrada de grãos, com creme de gorgonzola, mel e nozes (pensa num trem gostoso). Para harmonizar ele trouxe um Merlot. Foi nada mais que perfeito! Queria umas cinco dessas torradinhas, mas infelizmente era uma só mesmo. 😄😢

Sobre o vinho: muito bom, equilibrado demais, sem muita acidez e com os taninos macios. Baita vinho.

Nosso terceiro acompanhamento era uma espécie de croquete de presunto e queijo, com abóbora refogada. Para harmonizar, um corte com as uvas Tannat, Merlot e Tempranillo. Vinho espetacular! Tem o melhor de cada uma dessas uvas, repousado em barricas de carvalho francês e americano.

Para finalizar, empanada de cordeiro, que sonhamos até hoje. Fantástica, harmonizada com um vinho igualmente fantástico: Parcela Única B28, varietal da uva Tannat, colhidas em Canelones e Las Violetas, passado em barricas de carvalho francês e americano, dando potência e delicadeza ao vinho. Só provando para saber como é isso!

Trouxemos um exemplar da safra de 2017 para casa, mas provavelmente esse ainda vai dormir um bom tempo em nossa adega!

Depois de finalizado o serviço, pedimos ao Darwin se poderíamos provar mais um pouco do Parcela Única que, definitivamente, roubou nossos corações. 😍

Ele, sem problema algum, nos serviu mais uma dose. VI-NHA-ÇO.

Experiência

A Bouza possui a experiência completa que é o translado, tour pela vinícola e almoço harmonizado. Parece ser muito legal de fazer e, pelo que vimos do menu e dos pratos de mesas próximas, é tudo muito bem servido. Como tínhamos mais duas vinícolas para visitar, decidimos não investir tanto em uma só e acabamos escolhendo a experiência sem a refeição. Não nos arrependemos, mas que saímos de lá mais alegrinhos do que se tivéssemos almoçado, isso sim! 🤭

Por isso, fica a dica: sempre encher o buchinho antes de ir para a degustação em uma vinícola.

Ficou um pouco longo, porque quis detalhar os serviços e acompanhamentos de cada um dos vinhos e, dessa forma mostrar como é feita a harmonização.

Abaixo vou deixar a localização, contato e valores das visitas na Bouza.

Também deixarei várias fotos que tiramos por lá.

Espero que tenham gostado. Um abraço e salud! 🍷