A Vinícola Undurraga, fica em Talagante, na Região Metropolitana de Santiago. Fizemos o tour básico de vinhos. O passeio começa no jardim da propriedade, onde conta um pouco da história da vinícola. Seguimos para os vinhedos e, como estávamos no final da época de colheita – a vendimia – ainda haviam uvas e nos foi permitido prova-las. Havia um corte no terreno para mostrar o solo e suas propriedades. Achei bem interessante. Só foi permitido entrar dois por vez, devido o tamanho dele.

A guia, apesar de não falar português, explicou tudo bem devagar e deu pra entender bem. Ela nos mostrou as diferenças entre as folhas das uvas. Seguimos para os tanques de fermentação. A vinícola ainda mantém os antigos tanques de concreto revestidos internamente de epóxi e também há os novos e modernos tanques de inox.

Como ainda havia colheita, pudemos ver uma parte do processo de produção: as uvas colhidas em enormes caixas sendo separadas e preparadas para a moagem. Foi muito legal acompanhar esse pedacinho de toda a magia que envolve o vinho.

Em seguida fomos para a cave subterrânea. Pra mim, que sou um tanto claustrofóbica, o lugar pareceu um labirinto. De dentro da cave tem uma saída para um museu com peças da tribo Mapuche. Na saída do museu há diversas carruagens de tempos antigos. São lindas!

O passeio finalizou com a degustação de 4 rótulos: um branco (acredito que era Sauvignon Blanc), um tinto modesto, um tinto premium e um late harvest. Esse já havíamos provado em Mendoza e já sabíamos o que esperar: um vinho extremamente doce! Mas diferente do vinho da Vistalba, esse apresentou aromas como damasco e pêssego. O sabor eu não consegui diferenciar, era parecido com mel.

Dica: se você fizer o tour básico, como nós, também entre na sala de aromas. Você paga uma taxa a mais na própria vinícola e tem acesso à sala.

Finalizado o passeio, fomos até a lojinha procurando loucamente o Founder’s Collection Cabernet Sauvignon de 2015. Foi um pouco salgado, mas pelo que degustamos (e repetimos) valeu muito o investimento. Ele repousa tranquilamente em nossa adega, aguardando o momento de ser deliciosamente tomado.

Abaixo fiz um curto vídeo com as fotos que fizemos deste passeio. 

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